Sie möchten gerne öfter einen ganzen Fisch zubereiten oder zerlegen?
Sich an Austern, Garnelen und Co. wagen?
Wie der Name schon vermuten lässt, dreht sich bei diesem Kurs alles um die Bewohner
unserer Gewässer.
Fisch ist nicht gleich Fisch, deshalb zeigen wir Ihnen alles über den Einkauf, das Entgräten,
Filetieren und die Zubereitungen der verschiedenen Meerestiere.
Außergewöhnliche und raffinierte Rezepte sollen Ihnen noch mehr Freude auf Fisch zu Hause
machen.
Lassen Sie sich mit einem 4 Gang Menü begeistern von Fisch, Meeresfrüchten und
Algenkreationen.
Ein kleiner Vorgeschmack auf das Menü und welche folgenden Zutaten/Gerichte auf Sie
warten:
– Auster, Passpiere, Yuzu, Lecithin, Schuppen, Dorade
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